Cara Membuat Fudge Swirl Ice Cream - Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat fudge swirl ice cream:
4 kuning telur
4 putih telur
120 gr gula kastor
300 ml krim kental
½ - 1sdt esens vanili
Bahan untuk membuat saus fudge swirl ice cream:
100 gr gula kastor
300 ml krim kental
30 gr mentega
1 sdm golden syrup
150 gr cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang
Cara membuat fudge swirl ice cream
Kocok kuning telur hingga rata, sisihkan. Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok terus sampai kaku, kemudian sisihkan.
Kocok krim kental hingga lembut dalam wadah yang cukup besar. Masukkan campuran putih telur dan kuning telur, tambahkan esens vanili, aduk dengan spatula. Setelah rata, tutup dengan plastik atau kertas aluminium, simpan didalam freezer semalaman.
Keluarkan adonan es krim dari freezer biarkan agak meleleh, lalu kocok dengan mikser hingga lembut.
Tuangkan saus kedalam adonan es krim sambil diaduk dengan menggunakan sendok kayu sehingga berbentuk pola marmer. Tutup wadah, masukkan kembali ke dalam freezer diamkan semalaman.
Cara membuat saus fudge swirl ice cream
Campur gula kastor, krim kental, mentega, golden syrup, dan coklat didalam wadah, panaskan air didalam wajan, taruh wadah berisi campuran mentega diatasnya sabil trus diaduk searah. Masak hingga bahan meleleh, matikan apinya.dinginkan sambil sekali sekali diaduk.
Demikian resep cara membuat fudge swirl ice cream, selamat mencoba.